Hartig

La coquille sivrotine

Stéphane Goffin - La Coquille Sivrotine

Coquille Sivrotine is een Lotharingse boerderij waar de escargot of wijngaardslak koning is. Stéphane Goffin heeft hier een escargotkwekerij (groot en grijs) in openlucht, op een tapijt van koolzaad, klaverblad, phacelia en zonnebloem vanaf ze uit hun ei komen tot aan de transformatie van producten, klaar om te degusteren. Zijn objectief is een kwaliteitsvol product voor te stellen door alle etapes van de kwekerij te controleren en door de de ingrediënten die hij gebruikt in zijn recepten nauwkeurig te selecteren. Verkoopspunt in de boerderij, ruim gamma van producten: in bokalen om op te warmen of te smeren, diepgevroren,… Bezoek aan de kwekerij met degustatie.

Info

  • Huisdieren welkom
Gesproken talen

Engels

Localisation

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